Coco Caramelizado

Se você gosta de coco, vai adorar essa receita!!!

Ingredientes:

- 540g de coco aprox. (usei 2 unid)

- 100 ml de água (ou 1/2 xícara)

- 160g de açucar branco (1xícara aprox.)

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1/2 colher de sopa de canela em pó

- 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

1) Retirar o coco da casca - (faça a sua maneira, mas se achar difícil use a sugestão abaixo da foto)

2) Corte o coco em pedaços pequenos, assim que terminar aqueça o forno a 180 graus. Reserve uma forma forrada com papel alumínio ou papel manteiga.

3) Numa panela alta e antiaderente, coloque todos os ingredientes e misture bem, deixe cozinhar em fogo médio sempre mexendo. Assim que a água for evaporando, a mistura vai ficando mais densa. Continue mexendo, voce vai notar que o coco vai caramelizando até chegar um ponto em que começa a esfarelar. Quando esfarelar desligue a panela e com cuidado coloque na forma forrada já reservada.

4) Está quase pronto, coloque o coco no forno por 15 min, a cada 5min retire a forma e espalhe o coco.

Esta receita fica uma delícia, uma ótima pedida para as festas juninas ou somente para degustar, todo mundo adora!!!

* Sugestão para retirar fácil a casca do coco:

Aqueça o forno a 200 graus, enquanto o forno esquenta, faça um furo no coco e retire toda a água. Em seguida coloque o coco dentro de uma forma e deixe no forno por cerca de 20 min. A casca vai rachar em seguida retire do forno e deixe esfriar por 5 mim. Com ajuda de uma luva ou pano segure o coco, dê batidas leves com um martelo- ele vai ajudar o coco a se desprender da casca. É muito fácil e coco sai praticamente inteiro.

#Cocada #Cococaramelizado