Sopa de Grão de Bico

Meu marido e eu adoramos esta sopa!!! Não tem nada melhor do que chegar em casa, cansado e com fome e comer essa sopa deliciosa, muito comfort food!!! O legal desse prato é que vc pode congelar em vários potinhos, podes guardar já temperado ou temperar na hora mesmo. Super rápido, prático e saudável!

Ingredientes:

- 500gr de Grão de bico

- 1,5l aprox. água para o cozimento

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- Bacon ou linguiça calabresa (o quanto quiser)

- 4 folhas de Couve (pode ser mais ou menos conforme o gosto)

- Salsinha e cebolinha a gosto

- Sal

- Queijo parmesão ralado

* Utilizamos panela de pressão

Modo de Preparo

A primeira parte da receita é como fazer feijão- Lava-se o Grão de Bico e deixe de molho por aprox. 12 horas. Costumo fazer esta parte a noite, pois no dia seguinte eu só cozinho.

Após este tempo, cozinhe o grão de bico com água na panela de pressão por aprox, 20 min. Enquanto cozinha, corte o bacon/calabresa em pedaços pequenos, pique a cebola e alho. Numa frigideira, doure o bacon e assim que tiver bem fritinho acrescente a cebola e depois o alho. Assim que tiver terminar de fritar, misture tudo com o grão de bico e deixe cozinhar por alguns minutos. A seguir acrescente a salsinha, cebolinha e se precisar mais sal. Não precisa retirar a casca, utilize a própria água do cozimento para a sopa. Na hora de servir polvilhe queijo parmesão, fica uma delícia!!!

Essa é a receita básica! Mas como fazemos sempre, costumamos variar os temperos. O que mais gostamos de acrescentar é um de marca japonesa- chamado Curry Golden Medium, fica uma delícia! (este tempero é facilmente encontrado nos mercados públicos de Curitiba e São Paulo). Se não tiver esse tempero, não tem problema, o legal é experimentar com os temperos que vc tiver em casa. ;- )

Bom apetite!!!

#Sopas